Još jedan recept iz zbirke Mire iz Rijeke, Ferero torta. Torta je toliko dobra da je morala da je pravi dva puta.
Biskvit:
- 5 jaja
- 10 dkg tamne čokolade
- 15 dkg šećera
- 1 vanilin šećer
- 7 dkg brašna
- 1 prašak za pecivo
- 3 dkg mljevenih keksa
- 3 žlice mljevenih lješnjaka
- 7 dkg maslaca
Krema:
- 50 dkg mascarponea
- 40 dkg nutelle
- 2,5 dl slatkog vrhnja – tučeno
- 10 dkg krupno mljevenih lješnjaka
Još potrebno:
- 10 dkg tamne čokolade
- 1-2 žlice ulja
- 1 dl toplog nessquika
Priprema:
1. Otopi maslac i čokoladu na pari i pusti da se prohladi.
2. Žutanjke miksaj sa šećerom i vanilin šećerom, dodaj brašno s praškom, kekse, lješnjake, otopljenu čokoladu i snijeg od bjelanjaka.
3. Peci u namaštenom i pobrašnjenom plehu – 200°C/ cca 30 minuta. Biskvit prereži na 3 dijela.
4. Pomiješaj mascarpone i nutellu i dodaj šlag.
5. Prvu koru natopi nessquikom (malo jači), premaži kremom, prelij u tankom mlazu otopljenom čokoladom (iz onog “još potrebno” – čokoladu sa žlicom ulja otopi na pari i istresi u vrećicu, napravi malu rupicu i u krug istiskuj peko kreme) i pospi mljevenim lješnjacima.
6. Isto ponovi sa drugom korom (natopi, krema, čokolada u mlazu, lješnjaci).
7. Poklopiti trećom korom i ukrasi kako znaš i umiješ.
Mascarpone se može zameniti krem sirom
