Podeli: Email this to someoneShare on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on Pinterest
Torta od kokosa
slika preuzeta sa reteta.recipesq.com

Za testo:

  • 2 jaja,
  • 6 kašika šećera u prahu,
  • 6 kašika brašna
  • 1 prstohvat soli

Za čokoladni mus:

  • 150 g čokolade sa 75% kakaa
  • 50 g maslaca,
  • 100 g šećera,
  • 50 ml mleka,
  • 200 ml slatke pavlake,
  • 1 kesica želatina
  • 4 kašike suvog grožđa potopljenog u rum

 

 

Za kokosovu penu:

  • 200 ml kokosovog mleka,
  • kokos 100 gr,
  • 1 kesica želatina,
  • 2 kašike šećera,
  • 200 ml slatke pavlake

Za čokoladnu glazuru:

  • 200 g bele čokolade
  • 100 ml slatke pavalake,
  • 50 g maslaca

Za dekoraciju:

  • roleri, šećer ruže

 

Za testo: Izmiksirajte belanca sa prstohvatom soli pa dodajte šećer i žumanca pa brašno. ispecite koru na 180 stepeni.
Tamni čokoladni fil: Izmešajte šećer sa mlekom pa stavite na vatru i zagrevajte,zatim dodajte čokoladu i neprestano mešajući je otopite. ostavite da se ohladi. Kad se ohladi pomešajte je sa izmiksiranom slatkom pavlakom. Potopite želatin 10min u hladnu vodu,zatim ga zagrejte pa rastopite,malo ga prohladite pa umešajte u fil i dobro izmutite. na kraju dodajte suvo groždje.
Stavite koru u obruč pa uspite fil i stavite u frižider dok pripremate drugi fil.
Pomešajte kokosovo mleko sa kokosom pa zagrevajte dok se ne počne zgušnjavati,jako brzo će,a zatim ostavite da se ohladi. Otopite želatin pa ga zagrejte i prohladite. Za to vreme umutite slatku pavlaku ,dodajte želatin i to sjedinite sa kremom od kokosa.
Sipajte preko čokoladnog fila i ostavite preko noći da se stegne u grižideru.
Sutradan, pripremite belu čokoladnu glazuru.
Čokoladu izlomite na komadice pa dodajte slatku pavlaku i zagrevajte,dodajte maslac i kuvajte dok se ne zgusne,prohladite pa sipajte na kokos krem.
Dekorišite rolerima okolo,stegnite trakicom.

Torta od kokosa2

Podeli: Email this to someoneShare on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on Pinterest

Ostavite komentar

Please enter your comment!
Please enter your name here