Za testo:
- 200 gr čokolade
- 12 kašika mleka
- 350 g margarina,
- 300 g šećera,
- 8 jaja
- 300 g brašna,
- 2 kašičice praška za pecivo
- 200 g kikirikija,
- 1 kašičica soli
U šerpi istopiti čokoladu sa mlekom.
Mikrsirajte jaja sa šećerom dok ne pobele. Dodajte jaja, jedno po jedno, brašno, prašak za pecivo, so i mleveni kikiriki i mešajte.
Podeliti smesu na 2 jednaka dela. U jedan deo dodajte rastopljenu čokoladu.
Na pleh prekriven pergament papir dodati jednu kašiku svakog sastava smeše sa vrhom noža da bi dobili efekat mramor. Kalup pomera otprilike 30cm
Pecite 30-35 minuta na 180 stepeni.
Sirup:
- 30 gr smeđeg šećera,
- 50 ml slatke pavlake
- 300 ml mleka
- 3 kašike rakije
U šerpi pomešajte pavlaku sa šećerom i stavi ih na vatri dok se šećer rastopi. Dodajte mleko i rakiju pa još malo prokuvajte.
Snickers sos:
- 30 g smeđeg šećera
- 30 g putera,
- 50 g kisele pavlake,
- 5 snickers čokoladica
U šerpu staviti maslac, šećer i pavlaku. Kada se šećer istopio ugasiti vatru i dodati izlomljene čokoladice,otopiće se,promešati.
Krem:
- 500 g maskarpone sira
- 250 gr sitnog sira,
- 100 ml mleka,
- 2 žumanca,
- 120 grama šećera u prahu,
- 1 kašičica vanile,
- 2 kesice želatina,
- 300 gr mlečne čokolade
Želatin razmutiti sa vodom i ostaviti da odradi.
U međuvremenu, mešajte žumanca sa mlekom, šećerom i vanilom. Kuvajte ih. Ostavite da se ohladi.
Mešajte odvojeno sitni sir sa maskarpone sirom i dodajte smesi od jaja kad se ohladi.
Rastopite želatin na laganoj vatri sa velikom pažnjom da ne proključa i dodajte kremu.
Na kraju dodati sitno iseckane ili u blenderu samlevene komadiće mlečne čokolade
U kalup stavite prvu koru pa krem od sira i prelijte ga sirupom pa ostavite u frižideru 15min.
Posle 15 min stavite drugi deo fila,sirupa i poklopite drugom korom. Dekoracija po želji al tek sutradan kad se sve stegne.
