Sočna , osvežavajuća torta sa breskvama od mekog biskvita, krema od vanile i i skuvanih breskvi.
Sastojci za 3 kore:
- 9 jaja
- 9 kašika šećera
- 9 kašika brašna
- 3 kesice vanilin šećera
- 3 praška za pecivo
Krem:
- 300ml mleka
- puding od vanile
- 200ml slatke pavlake
- 8 brskvi, bez kožice jer su one tvrdje, da se ne bi raskuvale.
- 2 vanilin šećera
- 200ml vode
- 3 kašike šećera
- 200gr margarina
Priprema:
Od mere za kore peku se 3.
3 belanca ulupati sa 3 kašike šećera pa dodati žumanca i vanilin šećer. Na kraju umešati brašno i prašak ta pecivo i ispeći biskvit na 180 stepeni. Tako ponoviti još dva puta ili umutiti svu smesu pa tri puta izlivati u kalup ili peći odjednom pa iseći na tri dela, kako vam je lakše.
Pomešati puding i vanilin šećer sa malo mleka pa ostatak mleka staviti da provri i zakuvati puding. Ostaviti da se skroz ohladi pa umešati ulupani margarin. Ulupati slatku pavlaku čvrsto pa dodati prethodnom kremu.
Breskve očistiti od koštica i kože pa staviti sa vodom i 3 kašike šećera da se skuva.
Kad provri ostaviti 5 minuta vri, lagano promešati pa ostaviti da se ohladi.
Sas sirupom premaživati kore a braskve izvaditi pa iseckati.
Staviti prvu koru, krem pa pola breskvi, drugu koru poprskanu sirupom pa drugu polovinu krema i opet breskve, poklopiti trećom korom. Dekoracija po želji.
Tortu sa breskvama dobro prohladiti pa poslužiti.
