Ovo je jedna klasična voćna torta sa breskvama. Pečenim biskvitom, sečenim na tri dela i kremom od jogurta i slatke pavlake i želatina.
Za testo:
- 6 jaja
- 180 g šećera
- 180 g brašna
- 2 kašike kakao praha
- 1 prstohvat soli
Krem:
- 250ml slatke pavlake
- 700ml voćnog jogurta od kajsije ili beskve
- šećer u prahu (opciono)
- 1 želatin
- 1kg breskvi
Priprema:
Ulupati belanca sa prstohvatom soli, pa dodavati šećer uz stalno mušećenje. Pomešati brašno sa kakaom i dodati smesi pa sve izmešati. Ugrejati rernu na 175 stepeni i staviti da se peče u kalup prečnika 24cm.
Izvaditi pečenu koru pa skroz ohladiti. Ohladjenu koru iseći na tri dela.
Želatin razmutiti u 40ml vode pa ostaviti 10 minuta. 50ml slatke pavlake zagrejati ali ne da provri pa dodati želatim i mešati da se skroz rastopi.
Ulupati ostatak slatke pavlake pa doadti voćni jogurt i sve izmešati. Rastopljen želatin dodati ovoj smesi.
Biće retka. Ostaviti nekoliko kašika ove smese posebno, za mazanje torte okolo. Dodati iseckane breskve i sve sjediniti. U kalup u kojem ste pekli koru staviti prvu koru pa istresti pola fila i poravnati pa staviti 10 minuta u zamrzivač. Izvaditi pa staviti drugu koru pa vratiti opet 10 minuta u zamrživač i na kraju staviti treću koru. Staviti sve zajedno bar 3-4h u frižider, da bi se želatin stegao. Izvaditi iz frizidera pa skinuti obruč ili okrenuti na tacnu, zvasino ko u čemu pravi, pa sa onim kremom sto ste odvojili namazati tortu.
Dekoracija po želji. Dekoraciju možete i da uradite dok vam je torta u kalupu. Stavite 3dl soka od breskve,bistrog ili soka od narandze da provri pa sklonite sa vatre i dodate želatin, mešate dok se ne rastopi pa dodate dve iseckane brestve i to prelijete preko treće kore. Posle samo skinete ivice obruća.
