Podeli: Email this to someoneShare on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on Pinterest

cokoladni rolat

Biskvit:

  • 3 jaja
  • 3 belanca
  • 5 kašika šećera
  • 4 kašike brašna
  • 2 kašike kakaa
  • 1 kašičica ekstrakta vanile
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 1/3 kašičice soli

Krema

  • 200 ml mleka
  • 3 žumanca
  • 2 kašike gustina
  • 2 kašike kakaa
  • 5 kašika šećera
  • 180 g čokolade za kuvanje ( 60-70% kakaa )
  • 100 g margarina

Dekoracija

  • 80 gr čokolade za kuvanje
  • 60 g slatke pavlake
  • rendana bela čokolada

Priprema:

Ulupajte žumanca sa šećerom dok ne pobele, dodajte ekestrat vanile, prašak za pecivo, brašno i kakao, pa sve sjedinite.

Ulupajte svih 6 belanaca sa solju pa postepeno dodavajte prethodnoj smesi i mešajte varjačom ili lopaticom dok se sve ne sjedini.

Zagrejte rernu na 180 stepeni, pa u veliki pleh istresite smesu, lepo rasporedite pa pecite 15 – 20 minuta.

Kad je pečen biskvit pomokrite krpu, da bude dosta vlažna pa na nju stavite vruć biskvit i zamotajte ga krajevima krpe. Ostavite tako da se hladi.

Na vatru stavite mleko i šećer. Pomešajte žumanca sa kakaom i gustinom pa im dodajte malo toplog mleka sa vatre, nekoliko kašika i dobro izmutite. Kad preostalo mleko provri zakuvajte smesu i mešajte.

kad se posle 2 – 3 minute na visokoj vatri zgusnulo sklonite sa vatre pa dodajte čokoladu  i margarin i mešajte dok se ne otopi. Kad se sve otopilo i sjedinilo ostavite da se ohladi.

Odmotajte biskvit iz krpe pa nanesite krem i uvijte.

Otopite čokoladu sa slatkom pavlakom, mada možete i sa uljem, i ostavite da se ohladi, ako rastapate sa uljem, nemojte ostaviti da se hladi nego odmah mažite rolat, a ako rastapate sa slatkom pavlakom onda ostavite da se ohladi pa premažite. Odgore pospite ljuspicama rendane čokolade.

Ostavite čokoladni rolat par sati da odstoji pa poslužite.

Podeli: Email this to someoneShare on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on Pinterest

Ostavite komentar

Please enter your comment!
Please enter your name here