Fantastična kombinacija korice sa orasima i čokoladnog krema od žumanaca i prženog šećera.
Sastojci za koru:
- 6 belanaca + 2 cela jaja
- 8 kašika kristal šećera
- 3 kašike ulja
- 8 kašika mlevenih oraha
- 2 kašike brašna
- 1 prašak za pecivo
Krem:
- 6 žumanaca
- 8 kašika šećera
- 200 gr čokolade za kuvanje
- 200 gr margarina
Još:
- 200 gr šećera
Priprema:
Ulupati belanca u čvrst sneg uz dodavanje šećera. Dodajte zatim 2 žumanca, pa ulje i opet sve umutite.
Tome dodati brašno, orahe i prašak za pecivo i sve sjediniti živom ili lopaticom. Istresti u veliki pleh od rerne u koji ste stavili papir za pečenje i staviti da se peče u prethodno zagrejanu rernu na 180s tepeni oko 20 minuta, zavisno od rerne.
Kada se kora ispekla zajedno sa papirom je uviti u rolat.
Za fil ulupati žumanca i šećer u manjoj šerpi pa je staviti na veću u kojoj se nalazi sa dva prsta vode. Sve zajedno staviti na vatru pa kuvati oko 10 minuta uz mešanje. Posle 10 minuta staviti izlomljenu čokoladu pa mešati dok se ne otopi. Skloniti sa vatre da se ohladi.
Ulupati penasto margarin pa ga dodati ohaldjenom filu.
Otopiti 200 gr šećera, izliti na papir za pečenje i kada se ohladi izlomiti ga i samleti pa dodati u fil i izmešati.
Odviti koru iz papir pa je namazati sa skoro svim filom, ostaviti malo da se namaže okolo. Uviti i premazati rolat. Po želji možete dodati dekoraciju.
Ohladiti da se stegne i sjedine ukusi pa rolat sa orasima poslužiti.
Prijatno.
