Sastojci:
- 6 jaja
- 6 kašika brašna
- 8 kašika šećera
- 2 kašika kakaoa
- 2 kašika hladne vode
- 1 kašika ulja
- 1 kesica praška za pecivo
Krem:
- 400 ml šampanjca
- 2 kašike šećera u prahu
- 2 žumanca
- 100 gr bele čokolade
- 200 gr slatke pavlake
- 20 gr želatina
Sirup:
- 200 ml vode
- 50 g šećera
- 1 ekstrata od vanile
Priprema:
Ulupati belanca sa prstohvatom soli. Dodavati kašiku po kašiku šećera i mutiti.
Kada se dobila jaka pena dodavati jedno po jedno žumance i mutiti, zatim dodavati ulje, pa hladnu vodu, sve uz mućenje.
Pomešati brašno sa praškom za pecivo i kakaom pa dodati prethodno umućenoj smesi i sjediniti lagano varjačom.
Sipati smesu u obložen pleh 24 cm prečnika i staviti da se peče u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 25 – 30 minuta.
Pečen biskvit ostaviti da se ohladi.
Krem:
Ulupati žumanca sa šećerom dok ne pobele, pa dodati šampanjac i izmešati.
Staviti na paru da se kuva 10 – 15 minuta uz mešanje.
Za to vreme potopiti želatin u 100 ml hladne vode 10 minuta.
Skloniti sa vatre pa dodati izlomljenu čokoladu i mešati dok se ne otopi.
Zatim otopiti želatin, pazite da ne provri i kad se otopio istresti ga u vruć kuvani krem i dobro promešati.
Ostaviti da se ohladi, potpuno, pa staviti još u frižider da se dodatno stegne sat vremena.
Ulupati slatku pavlaku pa joj dodavati ohladjen krem i mutiti.
Sirup:
Vodu i šećer pomešati i staviti da provri, kad provri skloniti.
Ohladiti pa dodati ekstrat vanile.
Preseži koru na pola horizontalno pa navlažiti sa pola sirupa, naneti ceo krem i poklopiti sa drugom korom, zatim isprskati sa sirupom i dekorisati po želji.
