Kora:
- 8 jaja
- 1 šolja šećera
- 3 kašike ulja
- 8 kašike brašna
- 4 kašike kakao
- prašak za pecivo
- kašičica ruma
Krem:
- 400 ml slatke pavlake
- 200 gr čokolade
- 150gr margarina
Još:
- 200 ml slatke pavlake
- 200 gr čokolade
- 100 g margarina
- kompot od višanja ili slatko od višanja
- 250 g kristal šećera
- jedna kašičica ruma
- 300 ml vode
Priprema:
Ulupati belanca sa šećerom, pa postepeno odavati žumanca i mutiti.
Dodati ulje i mutiti dok se ne sjedini.
Dodati kakao, brašno i prašak za pecivo pa sjediniti varjačom.
Istresti u veći pleh i peći 40 minuta na 200 stepeni. Pečen biskvit preseći na dva dela ili dva puta od ove mere peći kore.
Staviti slatku pavlaku da se zagreva i kad bude vruća dodati izlomljenu čokoladu.
Stalno mešati dok se čokolada ne otopi. Paziti da ne provri.
Skloniti sa vatre, prohladiti pa staviti u frižider na 2-3h ili u zamrzivač na 1-2h.
Ulupati margarin pa mu dodati ohladjen is tegnut krem.
Staviti šećer da se karamelizuje pa zaliti vodom kad dobije svetlo braon boju i ostaviti da se otapa.
Kada se šećer otopio dodati rum.
Staviti prvu koru pa je dobro poprskati sa prelivom od šećera.
naneti sav krem, pa poslagati višnje.
Preko višanja staviti drugu koru, pa i nju dobro poprskati sa sirupom.
Odgore se pravi glazura – krem u isto vreme kad i krem, na isti način.
Staviti slatku pavlaku da se zagreva, da dodati izlomljenu čokoladu i kad se otopi ostaviti da se dobro ohladi u frižideru, pa onda premazivati tortu.
Ako vam se jakos tegne ulupajte malo margarina ili slatke pavlake, može i šlaga pa dodajte smesi i umutite, pretvorice se u krem.
Tortu ostavite nekoliko sati da odstoji pa je poslužite.
divno