Podeli: Email this to someoneShare on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on Pinterest

torta sa malinama

Kora:

  • 5 belanca
  • prstohvat soli
  • 175 gr šećera
  • 1 kašičica soka od limuna

Krem:

  • 350 gr maline
  • 100 gr bele čokolade
  • 5 žumanca
  • 125 ml mleka
  • 120 gr šećera
  • 2 kesice želatina
  • 400 ml slatke pavlake ( vrhnje za šlag, halta )

Za dekoraciju:

  • bela čokolada u listićima
  • jagodičasto voće ( ili po izboru )
  • ( dekorisati se može i samo sa šlagom ili slatkom pavlakom )

Priprema:
Ulupati belanca sa solju pa dodavati šećer i mutiti sve dok se šećer potpuno ne otopi. Morate dobro mutiti jer će u suprotnom šećer pasti na dno i dok se kora bude sušila šećer sa dna će se otopiti i zalepiti za dno pleha. To je jedan od razloga zašto kore ne uspeju.
Istresti sve u obložen pleh 26 cm i staviti da se suši u prethodno zagrejanu rernu na 130 stepeni. Sušiti ovako 15 minuta pa smanjiti na 100 i ostaviti još 2h.
Pomešati žumanca sa šećerom i mlekom pa staviti na vatru da se skuva i potpuno ohladiti.
Ulupati slatku pavlaku a za to vreme potopiti želatin u 50 ml vode da nabubri.
Pola malina samleti ili ispasirati, a pola ostaviti cele.
Umiksirati ohladjen krem u slatku pavlaku, pa zagrejati želatin, da se otope granule i istresti u umućen krem i sve izmutiti, pa podeliti na dva dela i u jedan dodati izmiksirane  i cele maline, a u drugi deo dodati belu čokoladu sitno izrendanu ili otopljenu, kako želite.
Skinuti obruč sa pleha u kojem se pekla kora pa staviti na tacnu i staviti koru pa beli krem pa roze ili ako nemate, onda staviti kesu u šerpu pa istresti roze krem, pa beli, pa poklopiti korom i zatvoriti i staviti u friz na sat vremena pa okrenuti na tacnu.
Dekorisati sa listićima bele čokolade i voćem, a može i samo sa šlagom, po želji.

Podeli: Email this to someoneShare on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on Pinterest

Ostavite komentar

Please enter your comment!
Please enter your name here